果仁菠菜

用料   菠菜 把 花生 克

果仁菠菜的做法  

1. 1-花生：熱鍋涼油，中小火下鍋，不停翻炒大概7分鐘，炒至吃起來沒有生味，關火，放鹽少許，盤子墊上紙吸油，花生倒入平鋪晾涼（一定要涼，才會脆）

   2-雞蛋：打散加入少量鹽、料酒，熱鍋涼油，轉小火倒入一半蛋液，轉鍋一圈鋪平，煎成蛋皮，出鍋切絲

   3-菠菜：熱水加鹽和油，菠菜焯半分鐘，過涼水2遍，撈出瀝干水分

   4-調料：蒜泥（2瓣一勺別太多）+蚝油+生抽2勺+香油+鹽，不要太咸

   雞蛋+菠菜+調料混合

   5-撒白芝麻和花生（不要拌要不然會軟）