用料 雞翅中 10個 料酒 1勺 鹽 少許 姜 3片 蔥 1節 蒜 2瓣 香油 少許 以下是調味汁 具體量可根據個人口味酌情加減 鹽 2克 白糖 1勺 番茄沙司 1勺 小檸檬 半個 六月香辣椒醬 大半勺 恆順蜂蜜醋 12ML 料酒 1勺 清水 適量 雞精 2克
怪味檸香煎雞翅 Bruno鍋的做法
- 高顏值的Bruno鍋用來做任何美食都是一種享受啊。
- 雞翅中洗凈在肉厚的一面切兩刀，瀝干水分。
- 兩片姜切碎放雞翅中上，加料酒，少許鹽腌制兩三小時。
- 一片姜切末，蔥和蒜切末，一勺白糖和少許鹽，番茄沙司，蜂蜜醋，六月香辣椒醬，一個檸檬，小磨香油。
- 準備調味汁:將白糖，鹽，番茄沙司，辣椒醬裝碗中。
- 加恆順蜂蜜醋12ml。
- 加料酒，雞精，清水，擠半個檸檬汁，攪拌均勻，根據個人口味可以酌情加減用量。
～怪味的怪，其實就是包含了酸、辣、甜、咸，鮮五味，具體哪個味更突出就取決於你的口感和個人喜好。
- 預熱Bruno鍋，肉厚一面朝下放入雞翅中，蓋蓋煎。
- 中火，煎至雞皮微焦翻面，蓋蓋煎。
- 繼續中火煎微焦，再翻面。
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- 再翻面，給雞翅中表面刷少許香油，倒入姜蔥蒜。
- 如圖，繼續中火。
- 倒入準備好的怪味汁。
- 改低火。
- 放4片檸檬蓋蓋。
- 翻面再煎透就OK啦！
- 好吃看得見，來一個。
- 連鍋端上，哈哈！
- 等小傢伙放學回家就開飯！怪味汁變濃稠了╭(╯ε╰)╮
雞翅涼了可以加少許清水，再次用Bruno鍋中火加熱再調至保溫即可。
小貼士 1煎雞翅多翻兩次面，會更好吃。
2怪味汁的用量可以酌情加減，一樣好吃。
3做好放涼的話，怪味汁會變濃稠，加少許清水重新中火煎一下就OK。
4調味汁喜歡多的可以拌飯，也是美味。