胡蘿蔔炒羊肉

用料   羊肉塊 一盒 胡蘿蔔 五根 姜 若干片 料酒 醬油 味淋 香菜 鹽 大蔥

胡蘿蔔炒羊肉的做法  

1. 羊肉塊放進涼水裡煮  直到沸騰 煮出血水

2. 撈出羊肉 倒入新的涼水中 加入薑片 重新煮 沸騰後轉小火 煮大約30分鐘 直到羊肉熟透

3. 大火 鍋里到油 放入薑片 蔥 胡蘿蔔片（塊） 炒香

4. 倒入煮熟的羊肉  翻炒 加一勺羊肉湯 加入料酒 鹽 醬油適量

5. 出鍋 撒上香菜葉/末 即可

小貼士 煮羊肉的時間視羊肉大小而定  最好用羊腿肉

英國的羊肉沒有膻味  國內的可適量多加姜 料酒 蔥 如果不喜歡那味道的話