發麵千層餅

用料   麵粉 300克 酵母 3克 鹽 3克 溫水 180克 芝麻 適量 油酥 麵粉+色拉油

發麵千層餅的做法  

1. 麵粉，酵母，鹽，水，和成麵糰

   

2. 揉成光滑麵糰，千層餅用半發麵做，麵糰一次揉成型，揉好面可以鬆弛一會再擀，也可以晚上和面放冷藏里一夜，第二天早上起來做！

   

3. 擀成長方形麵皮

   

4. 用麵粉+色拉油調成的油酥，也可以少放一點點鹽進去

   

5. 先刷一層油，再刷一層油酥，四周預留一點邊不用刷油哈，（先刷油的目的就是為了刷油酥時不成坨）

   

6. 像這樣，兩邊均勻的各切開三個口子

   

7. 從一頭開始，左右各往中間摺疊，然後再往前摺疊，左右兩片疊加，再往前摺疊，依次做到頭，最後摺疊成一個餅

   

8. 邊邊接口的地方用手捏一下，捏緊

   

9. 用擀麵杖以按壓的方式，擀薄些

   

10. 成這樣

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