♨️全麥香菇青菜包👏給肉都不換
用料 內餡材料 青菜/上海青 600克 鮮香菇 10朵 香乾 150克 鹽 10克（漬青菜用） 小蘇打 1克（漬青菜裡面） 薑末 10克 生抽 10 鹽 4克（拌餡用） 雞精粉 4克 胡椒粉 2克 細砂糖 10克 芝麻油 15克 食用油 15克 麵糰材料 中粉 440克 全麥粉 60克 水 255克 細砂糖 10克 食用油 10克 乾酵母 5克
全麥香菇青菜包給肉都不換的做法
- 先處理青菜、上海青（可能不同地方叫法不同…看圖片買一樣的）洗凈瀝干水。
- 葉子和板板分開切…不要切太碎了口感才會比較好…
切好後加入調味料中的10克鹽和1克小蘇打拌勻…靜置等它漬出水分…
- 香菇洗凈擠干水切丁、香乾切丁
- 熱鍋下適量油…先將香菇炒軟炒香然後加入香乾丁翻炒片刻放涼待用
- 漬好的青菜擠出多餘的水分…
加入炒好放涼的香菇香乾丁
- 加入薑末、油和其餘的調味料…攪勻待用…
拌好可以嘗嘗看
- 麵糰材料揉至光滑細膩…蓋保鮮膜醒發20分鐘…
- 接著排氣後均分成16份
- 取一份擀成大小合適的包子皮…包入餡料…
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
