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香橙手撕吐司-沒時間的大忙人一定要試試,好做好吃好簡單

2022-11-18 02:19     辰闊     9073

香橙手撕吐司-沒時間的大忙人一定要試試,好做好吃好簡單

  • 自上而下順勢捲起

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  • 依次做好,三個一組放入吐司盒.放在溫度33度左右,濕度80%的環境下發酵。

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  • 發酵至大約8.5分表面刷一層稀蛋液放入預熱好的烤箱中下層,180度烤40分鐘。

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  • 出爐放涼,撕著吃吧

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  • 新買了一台柏翠Q7廚師機

    這二個柔軟的吐司也是它的功勞

    7L容量直流電機果然給力,500多克的麵粉揉的輕鬆不費力

    機身很穩定運轉時聲音也很小,在廚房裡開機5檔揉面客廳里幾乎聽不到

    定時功能也很貼心,設定好時間全程不用守候,時間到了麵糰就已經揉好了,贊~

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  • 麵糰揉到位了,麵包的組織好

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  • 小貼士 1.麵粉的吸水率不同,液體請適當調整。

    2.取橙皮屑的時候只取表面黃色的部分,橙皮中白色的部分不要。

    3.由於沒有經歷過基礎發酵整形後的發酵最初會比較慢,但是發酵後期會比較快,要注意觀察。

    3、烤箱都有溫差,請依自家烤箱調整溫度和時間。

    文章來源:下廚房
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