小希麻麻—香辣牛肉鍋仔

用料   牛肉 2斤 火鍋底料 一小塊 豆瓣醬 1勺 生薑 7-8片 八角 3-4個 香葉 3片 桂皮 1小塊 大白菜 2片（牛肉鍋仔的墊底） 千張 1張（燙菜） 金針菇 1小把（燙菜） 香菜 1小把（燙菜） 青蒜 2根（點綴）

小希麻麻—香辣牛肉鍋仔的做法  

1. 牛肉洗凈，切片

   

2. 切成這個厚度就可以了，切好的牛肉片裝一個大碗中

   

3. 加入清水浸泡下牛肉，這步是讓牛肉把血水泡出來

   

4. 泡30分鐘就可以了，看，水都紅色了，倒掉血水，流動的清水清洗下牛肉

   

5. 清洗好後控干水份，等待備用

   

6. 然後開始弄燙菜，燙菜大家隨意，洗乾淨備用即可，愛吃什麼弄什麼，我老公和我愛吃的三樣

   

7. 準備牛肉鍋墊底的，大白菜葉子兩片即可，我們家人少鍋小，人多鍋大可以三四片

   

8. 切大塊

   

9. 鍋中放少許豬油，把大白菜翻炒下

   

10. 葉子變軟就可以了，放少許鹽，白菜根沒熟不打緊，就是要這種半生不熟的

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