tiger媽咪家常菜之天津衛糖醋麵筋絲（內含洗麵筋、炸麵筋方法）

2022-11-23 02:26 辰闊 10180

鍋內倒油，將切好的麵筋絲分批放入鍋中復炸。（因為自己家中不會像外面大鍋倒大量的油，所以油少就分批炸）

將炸好的麵筋絲盛出，炸的過程中中小火，千萬不要炸糊了。

調好糖醋汁：白糖5-6勺，醋：2湯匙、生抽1湯匙，澱粉一勺，加入水調勻。此處忘記拍照了

鍋內留少許底油，將調好的糖醋汁倒入鍋中熬煮，湯汁濃稠

將之前炸好的麵筋絲倒入鍋中，用筷子將麵筋絲和湯汁拌勻後關火

麵筋絲裹著濃稠的糖醋汁，酸酸甜甜很好吃

小貼士 1、糖醋的比例可以依照個人喜好調整，喜歡甜的就多放一些糖，喜歡酸的就多放一些醋，調完之後嘗一下味道，再放生澱粉加水調勻

2、醬汁要多一些，這樣才能使每一根麵筋絲都裹著醬汁

3、我所說的小勺就是一般調料盒裡配的那個小勺，湯匙就是咱們吃飯用的勺子。

文章來源：下廚房

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