山藥,紫薯饅頭

2022-12-04     辰闊     8214

山藥,紫薯饅頭

用料   紫薯麵糰: 紫薯 80克 水 110克 麵粉 300克 酵母 1.5克 山藥麵糰: 山藥 140克 牛奶 130克 麵粉 350克 酵母 1.5克

山藥,紫薯饅頭的做法  

  1. 紫薯加水打泥,放酵母

    山藥,紫薯饅頭

  2. 攪拌均勻至酵母融化

    山藥,紫薯饅頭

  3. 山藥加牛奶打泥放酵母,紫薯泥放的是水,因為放牛奶我擔心會顏色不紫了,哈哈

    山藥,紫薯饅頭

  4. 依然攪拌至酵母融化

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  5. 紫薯泥加300克麵粉,充分攪拌均勻,讓每一粒麵粉都粘上紫薯

    山藥,紫薯饅頭

  6. 山藥泥里加350克麵粉

    山藥,紫薯饅頭

  7. 分別揉光滑了,蓋好別乾了,然後取出來一部分做造型,白色比紫色稍多一點,分別分成9個擠子,白色要比紫色稍大點

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  8. 擀成橢圓形,白色在下面

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  9. 中間切開,下邊留一點還連著

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  10. 往上捲起來

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