現代版的宮廷風味·糖蒸酥酪·宮廷奶酪

滑溜溜的成品～

滑溜溜的成品～

滑溜溜的成品～

剩餘的酒釀可以用來煮湯圓、雞蛋等甜羹～

酒釀雞蛋羹做法：

https://www.xiachufang.com/recipe/103504907/

酒釀雞蛋羹～

小貼士 1、牛奶和米酒的比例，最低為3:1，如果米酒與牛奶的比例超過了2:1，很容易出現不飽和的情況，變得不太凝固。

2、煮好的牛奶要晾涼後再與米酒混合（區別於奶卷），否則會出現凝固。

3、蒸好或烤好的奶酪，還沒有完全凝固，仍是有些液態的感覺，晾涼後放入冰箱冷藏，使其輕柔地凝固，成為奶酪，口感也清涼可口。

4、吃的時候，可以加入紅豆、葡萄乾、山楂糕、松子等喜歡的原料。

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