香菇燉肉

用料   香菇 8隻 五花肉 半斤 蔥 兩小段 蒜 兩瓣 姜 兩片 冰糖 10g 生抽 15g 老抽 10g 八角 四小瓣 白芷，香葉 各一個

香菇燉肉的做法  

1. 用開水燙洗乾淨後的香菇，燙到四分之三熟不會把握火候的直接燙熟也可以。

2. 五花肉切塊兒長寬控制在兩厘米內就可以

3. 熱鍋放油，油五成熱時放冰糖，冰糖溶化後放五花肉之後放蔥姜蒜大料，翻炒至肉變色八成熟。

4. 然後放香菇，放生抽老抽，翻炒至肉均勻上色後添加開水，開水沒過香菇肉剛好。燉至收完湯就可以了。

小貼士 這道菜如果不習慣甜的可以不加冰糖。生抽老抽本身就很咸所以我沒放鹽，在添完開水後可以嘗下湯如果太淡可以加少許鹽，但是嘗著湯微微淡就好剛，因為水把鹽稀釋了，收完湯後菜就咸了。