紅豆糯米糍——可以冷吃的湯圓

用料   外皮 牛奶 100克 糯米粉 60克 玉米澱粉 15克 代糖 5克 玉米油 5克 內餡 紅豆 100克 水 300克 代糖 15克

紅豆糯米糍——可以冷吃的湯圓的做法  

1. 紅豆100克洗凈，加300克水。

   

2. 放入高壓鍋，上汽後轉小火煮30分鐘。

   

3. 放入小鍋，用勺子壓成泥，依口味加入糖，將水分略炒干。(我只加了15克糖，微微甜的口感)

   

4. 裝入容器冷卻備用。

   

5. 外皮所有材料放入碗中。

   

6. 攪打均勻，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘。

   

7. 用刮刀將糯米糰剷出來。

   

8. 包上保鮮膜，放至溫熱。

   

9. 分成5個劑子，揉成圓形。

   

10. 取一份擀開，可撒熟糕粉或抹玉米油防粘。

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