如何處理生牛舌 <302小廚房>
2022-12-04 辰闊 4651
小貼士 1，這裡的方法適用於處理用於滷製的牛舌的，如果想要切片烤生牛舌或著煎生牛舌，這種方法就不適合了
2，煮開後，用漏勺濾去浮沫，此步驟並不是為了讓湯更好喝(這鍋湯要倒掉)，如果不去掉，之後蓋上蓋子煮的時候容易湯容易撲出來
小貼士 1，這裡的方法適用於處理用於滷製的牛舌的，如果想要切片烤生牛舌或著煎生牛舌，這種方法就不適合了
2，煮開後，用漏勺濾去浮沫，此步驟並不是為了讓湯更好喝(這鍋湯要倒掉)，如果不去掉，之後蓋上蓋子煮的時候容易湯容易撲出來
