藍莓貝果🫐

用料   高筋麵粉 200克 藍莓 93克 水 45克 糖 12克 無鹽黃油 6克 酵母 2克 鹽 2克

藍莓貝果🫐的做法  

1. 1.藍莓清洗一下，放入攪拌機，攪成藍莓汁不需要太碎，保留顆粒感好看也好吃。

   

2. 所有食材放進廚師機中，攪打到麵糰光滑細膩，可拉出具有彈性微厚的膜即可。

   

3. 將麵糰分成5等份（4等份也可以），滾圓，蓋上濕布鬆弛10-12分鐘。

   

4. 取一份小麵糰，光滑面朝上，按扁，再用擀麵杖擀長。

   

5. 翻面後整理一下，讓它偏向長方形，底部壓薄，然後捲起。

   

6. 底部接口處捏緊，將麵糰稍微搓長一點，左邊一端的口收緊，右邊的不要碰到。

   

7. 右端的口打開來。

   

8. 把另一端包入其中，收口捏緊。

   

9. 翻過來就完成了。

   

10. 全部製作完成後放在油紙上，發酵到1.5倍大。（我發酵的溫度大概在30度左右）

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