藍莓貝果🫐
2022-12-04 辰闊 4786 
用料 高筋麵粉 200克 藍莓 93克 水 45克 糖 12克 無鹽黃油 6克 酵母 2克 鹽 2克
藍莓貝果🫐的做法
- 1.藍莓清洗一下，放入攪拌機，攪成藍莓汁不需要太碎，保留顆粒感好看也好吃。
- 所有食材放進廚師機中，攪打到麵糰光滑細膩，可拉出具有彈性微厚的膜即可。
- 將麵糰分成5等份（4等份也可以），滾圓，蓋上濕布鬆弛10-12分鐘。
- 取一份小麵糰，光滑面朝上，按扁，再用擀麵杖擀長。
- 翻面後整理一下，讓它偏向長方形，底部壓薄，然後捲起。
- 底部接口處捏緊，將麵糰稍微搓長一點，左邊一端的口收緊，右邊的不要碰到。
- 右端的口打開來。
- 把另一端包入其中，收口捏緊。
- 翻過來就完成了。
- 全部製作完成後放在油紙上，發酵到1.5倍大。（我發酵的溫度大概在30度左右）
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