復刻 杭州杜拜餐廳【太陽☀餅】
用料 麵糰部分 中筋粉 150克 鹽 1克 酵母 2克 糖 2克 水 90克 玉米油 5克 夾餡部分 雞腿 1隻 洋蔥 1/4個 海鮮醬油 1勺 玉米油 1勺 奧爾良腌料 0.5勺 黑胡椒 適量 鹽 適量 最後裝飾 雞蛋 1個 黑白芝麻 適量
復刻 杭州杜拜餐廳【太陽餅】的做法
- 先揉麵糰
盆中放入麵粉，酵母，糖，鹽，油，水
用筷子攪拌成絮狀
揉光滑放入冰箱冷藏一小時。
- 夾餡部分:
雞腿清洗去皮，去骨，去脂
然後切小塊備用（也可以選擇用絞肉機）
- 洋蔥切小丁備用
- 碗中放入雞腿肉丁，洋蔥，食用油
抓拌均勻停留十分鐘
- 然後放入黑胡椒粉，鹽，海鮮醬油拌均勻
- 再加一點奧爾良腌料（不喜歡可以不加）
最近滿腦子都是「海克斯科技」
「科技與狠活」給我這個幾乎不吃外賣，很少外出就餐的人整得都不會吃了……
- 保鮮膜覆蓋冰箱冷藏三十分鐘備用
- 麵糰分成兩個
- 擀成兩個餅
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