咖啡蜜豆湯圓

用料   速溶黑咖啡 兩包 糯米粉 紅豆 200克 水 （糯米粉與水約為10:6的量） 冰糖 隨意 砂糖 85克

咖啡蜜豆湯圓的做法  

1. 蜜紅豆做法：紅豆用水泡一夜，瀝干水

2. 紅豆放入鍋中加足量的水燒開，中小火煮45分鐘

3. 煮好的紅豆瀝去紅豆水，撒入砂糖拌均

4. 小火慢炒，把炒出的水份收干即可

5. 開水沖泡黑咖啡，放溫後慢慢倒入糯米粉中

6. 將咖啡水與糯米粉揉成麵糰

7. 糯米麵團分成均等小份揉圓

8. 蜜紅豆揉成均等圓球，儘量揉密實

9. 糯米糰按扁包入蜜紅豆球，不要有裂縫

10. 鍋中水煮開倒入湯圓，根據喜好加入冰糖，湯圓浮起即可