白菜炒大蝦

2022-12-11     辰闊     3627

白菜炒大蝦

用料   大對蝦 4隻 白菜 3片 料酒 半勺 鹽 適量 大蒜瓣 3瓣

白菜炒大蝦的做法  

  1. 準備食材:大對蝦洗凈,加半勺料酒腌制一刻鐘去腥;然後開背去除蝦線,取蝦頭,蝦身子分倆段;大蒜瓣切末;白菜葉洗凈掰小塊,白菜梆子斜切成片

  2. 起鍋熱油後轉小火,先加入蝦頭,用鏟子壓蝦頭煸出蝦油

    白菜炒大蝦

  3. 然後加入蒜末爆香,加入蝦段翻炒片刻;再依次加入白菜梆子翻炒片刻,最後加入白菜葉子和鹽,翻炒至白菜斷生出鍋(如果幹鍋可以少加一點熱水,一定少加水,以免影響味道)

    白菜炒大蝦

  4. 被蝦油浸過的白菜最好吃了

    白菜炒大蝦

小貼士 可以根據個人口味加適量糖;不同品種的蝦,蝦頭出油多少不一樣;儘量調節火苗的大小來控制火候,最好不加水

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