蒜香黃鱔煲

用料   黃鱔 500克 花腩 100克 蒜子 50克 蚝油 5克 老抽 5克 糖 3克 雞粉 3克 鹽 5克 料酒 10克 油 50克 生粉 少許

蒜香黃鱔煲的做法  

1. 黃鱔洗凈切段，焯水，然後下鍋走油2分鐘左右，撈起備用

   

2. 花腩洗凈切塊，焯水後走油2分鐘左右撈起

   

3. 蒜子爆香，然後倒入鱔段、花腩爆炒，再加料酒、蚝油、老抽、糖、雞粉、鹽燜5分鐘左右

   

4. 用生粉勾芡即可出鍋。