黑麥醇奶吐司

2022-12-18 10:45 辰闊 6272

黏合、接口處置底…

依次全部擀卷完成，三個一組擀卷方向一致放入吐司盒內…

置發酵箱濕度80%，32-38℃開始二次發酵…

發酵至9分滿（普通烤箱8分滿即可）…

放入預熱好的烤箱上下火180℃烤制45分鐘左右，風爐150℃（預熱至180℃，模具放入後調整至150℃）烤制30分鐘…

出爐後，輕震模具脫模…

成品…

組織超綿軟細膩、麥香濃郁…

文章來源：下廚房

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