萌化了！新手也能做的豬豬雪媚娘

用料   麵皮 糯米粉 76g 玉米澱粉 22g 牛奶 125ml 細砂糖 35g 黃油 15g 紅色色素 適量 內餡 淡奶油 250ml 細砂糖 20g 草莓凍干碎 適量

萌化了！新手也能做的豬豬雪媚娘的做法  

1. 將純牛奶、細砂糖、糯米粉、玉米澱粉攪拌均勻，加入少量紅色素後過篩一遍。蓋上保鮮膜後用牙籤扎幾個孔。

   

2. 蓋保鮮膜上鍋蒸20分鐘至中間無白芯（一定要蒸透！中間有白芯說明麵皮沒熟透 需要繼續加熱）

    並趁熱將黃油與麵皮攪勻，並揉至有拉伸性，（扯開麵皮時有薄膜且不易斷），包上保鮮膜冷藏備用。

   

3. 奶油內餡部分：將250ml淡奶油與20g細砂糖打發至硬挺狀態後冷藏備用。

   

4. 取一小塊麵糰多加點紅色素調成深粉色做後續裝飾，其餘淺粉色麵糰平分成約35g/份的小劑子。

   

5. 在桌面上撒些熟粉防止粘連（熟粉：將糯米粉小火炒至微微發黃即可）後擀成圓形。麵皮不要擀太薄哦，以免餡料漏出表皮。

   

6. 麵皮放進模具中擠入打發好的奶油，中間留空隙放水果粒。塞滿後再擠一點奶油封層。（沒有模具的可用杯子或小碗套上保鮮膜）

   

7. 用包包子的手法一點點捏緊邊緣口，頂部撒上一點熟粉防止粘連，冰箱冷藏一小時之後再做最後的造型。

   深粉色麵糰做出鼻子、耳朵、尾巴，並用巧克力做眼睛，一根牙籤就可以成為製作工具，蘸少量水可粘的更緊。