用料   上腦牛肉粒 1斤 番茄 3-4個 滷水 適量 生抽 適量 老抽 適量 蔥花 適量 大蒜 5-6瓣 薑片 5-6片

上腦牛肉粒番茄煲的做法  

1. 上腦牛肉粒

2. 番茄

3. 燒水，水開後將冷凍的上腦牛肉粒焯水，一分鐘左右就可以了，去掉血水和浮沫

4. 撈出待用

5. 姜蒜炒香

6. 放入番茄塊

7. 番茄炒軟出汁後加入大半碗清水

8. 倒入上腦牛肉粒

9. 大火煮開後轉小火

10. 這是我的秘密武器，鵝油和滷水，然後根據自己的口味放入適量生抽和老抽

11. 關上鍋蓋小火燉上30分鐘左右

12. 揭開鍋蓋，大火收汁，撒上蔥花，出鍋～