紅糖肉桂麵包卷!獨特的風味！

2022-12-22 10:44 辰闊 8884

塗抹上紅糖肉桂餡，末尾部分不要塗抹到

從上到下捲起，卷的時候稍微卷緊一點，然後包上保鮮膜放入冰箱冷凍15分鐘

冷凍完畢取出麵糰，切成寬3.5cm左右的麵糰

放入模具中進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，濕度80，時間40分鐘左右！

發酵至2倍大小左右即可，表面刷上一層蛋液

放入預熱好的烤箱烘烤，中下層上火180度，下火190度，烘烤大約18分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

出爐後輕震模具，震出熱氣，放在晾網上放涼即可！

肉桂的味道非常獨特！

文章來源：下廚房

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