燙麵戚風蛋糕卷

2022-12-24 10:45 辰闊 11079

普通烤箱上下火165度28分鐘左右

【溫度僅供參考】

烘烤的高度還是蠻完美的

出爐後震出熱氣，最好是移出烤盤冷卻

冷卻後切去邊角，尾端斜切，捲起來銜接會更好，淡奶油加細砂糖打發硬挺，均勻的塗抹在蛋糕卷上，藉助擀麵棍捲起即可

額外說一下，如果想要蛋糕卷底部圓潤一點，可以藉助半圓慕斯模具定型

冷藏半小時左右再切塊打包即可～

文章來源：下廚房

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