過敏娃的無麩質大米餃子

2022-12-27 10:43 辰闊 5971

小貼士 1.儘量用木薯粉。我試過土豆澱粉、玉米澱粉和紅薯澱粉，木薯粉的粘性最好，不容易裂。米粉和木薯粉最好的比例是1：1，我現在這個方子的比例基本就是木薯粉最低的使用量了，再低可能會使餃子容易破

2.一定用開水和面。

3.粘米粉也可以換成蕎麥粉、玉米粉。

文章來源：下廚房

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