用料   台山島野化大黃魚 1條 蒸魚豉油 2勺 蔥 適量 姜 適量 紅辣椒 適量 料酒 1勺 鹽 適量 胡蘿蔔 適量 秋葵 一根

清蒸黃魚的做法  

1. 把所有備料切絲待用（蔥、姜、紅辣椒）

2. 大黃魚去頭、去尾、去骨。魚身切斷，抹上鹽和料酒腌一會。如圖

3. 小番茄和秋葵洗凈，裝飾用

4. 把切好的魚重新裝盤拼接起來，切好段的魚身翻過來露出蒜瓣肉

5. 旁邊用胡蘿蔔圍起來裝飾

6. 魚身擺好蔥姜

7. 水開上鍋蒸8分鐘

8. 蒸好的魚肉把上面的蔥姜夾出來

9. 上面擺上秋葵、也可以是辣椒

10. 擺上紅辣椒和蔥絲

11. 倒上蒸魚豉油，熱鍋淋油即可