網紅寶寶輔食：溶豆花花

用料   蛋黃 1個 奶粉 5克 蛋白 1個 檸檬汁 幾滴 玉米澱粉 6克 奶粉 15克

網紅寶寶輔食：溶豆花花的做法  

1. 新鮮蛋黃1個，低速打至濃稠有紋路。

   

2. 篩入5g奶粉，低速打到沒有乾粉即可。

   

3. 將蛋黃液裝入裱花袋內，擠在帶油紙烤盤上。

   

4. 放入預熱100℃的烤箱內，烤20分鐘。

   

5. 15分鐘後將凍在速凍里的蛋白拿出，放幾滴檸檬汁低速打發。

   

6. 分2次篩入玉米澱粉6g，低速打發，直到打蛋器拿起來蛋白的勾不彎即可。

   

7. 一定要打到這個程度，否則擠出來的蛋白太軟就沒有花瓣的形狀了！

   

8. 篩入15g奶粉，輕輕翻拌，千萬不能同一方向不停攪拌，否則容易消泡！

   

9. 將在烤箱內的蛋黃拿出後放涼，將蛋白放入裱花袋內擠在蛋黃周圍。

   

10. 放入烤箱100℃，60分鐘。

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