黑芝麻奶酥花朵麵包

用料   一、麵包體 高筋麵粉 250克 牛奶 135克 蛋液 45克 細砂糖 20克 乾酵母 2.5克 鹽 1克 黃油 15克 二、黑芝麻奶酥餡 黑芝麻粉 45克 黃油 15克 玉米油 15克 細砂糖 15克 鹽 0.5克 蛋液 15克 三、表面裝飾 杏仁片 適量

黑芝麻奶酥花朵麵包的做法  

1. 準備好所需食材。

   

2. 黑芝麻用不粘鍋小火炒香。

   

3. 料理機打磨成芝麻粉。

   

4. 加入玉米油、軟化的黃油、細砂糖、鹽，蛋液。

   

5. 混合均勻待用。

   

6. 麵包體用料除黃油外放入揉面桶中。

   

7. 低速混合轉中速，揉至粗膜狀態時加入軟化的黃油。

   

8. 繼續中速打面至出膜。將揉好的麵糰收圓，放入容器中，蓋上保鮮膜靜置二十分鐘。

   

9. 鬆弛好的麵糰分成四份，分別滾圓，蓋上保鮮膜再次鬆弛十分鐘。

   

10. 取一個鬆弛好的麵糰，擀開成方形，底邊壓薄。

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