UOS.News 娛樂與熱門話題閱讀站

UOS.News / 美食

美食

東北老式大餅乾

2023-01-02 10:45 辰闊 5964

擺入烤盤用小叉子在上面劃出紋路路，四周再用叉子壓出印

準備全蛋液過篩

表面刷上全蛋液

烤箱預熱，上火220度，下火180度，預熱時間到，放入烤盤，烤盤放在中下層，定時10分鐘，開始烘烤

烤2分鐘時的狀態，大餅乾體積膨脹

烤到6分鐘時的狀態

烤到8分鐘時的狀態，表面上色不勻，這時烤箱可以開熱風循環（提示：這時大餅也已經熟透，如果烤的時間長，餅乾裡面會發乾）

烘烤10分鐘時，表面已經上色出爐（我喜歡火大的，所以多烤了2分鐘）

取出放在燃氣灶上

涼10分鐘之後再放檯面上，防止把台面燙壞

近距離看，烤好後大餅乾長度10厘米，寬6厘米

看一下大餅乾的底部

中號長形盤子

8塊大餅乾裝盤

掰開一塊看中間的組織，這款大餅乾非常鬆軟，涼了不硬，這款餅乾吃著有一種銨氣味，屬正常現象（臭粉在加熱中形成氣體）

文章來源：下廚房

熱門話題

熱點話題

目前最受關注的熱門內容，帶你快速掌握站內焦點。

改良後的大列巴

【紅燒肘子】（家庭版鹵蹄膀）

消耗馬斯卡彭！馬斯卡彭乾酪吐司！

🪷低溫慢煮•冰淇淋般豬肝「電飯鍋」

好吃到炸裂的港式菠蘿包（附帶製作酥皮的小視頻）