奶香芋泥麵包

用料   高筋麵粉 500克 白糖 60克 鹽 5克 酵母 6克 牛奶 280克 奶粉 20克 雞蛋 1個 黃油 30克 餡料： 芋頭 300克 牛奶或奶油 適量 白糖 50克 黃油 約20克 奶粉 適量

奶香芋泥麵包的做法  

1. 芋頭切粒蒸熟

   

2. 蒸熟的芋頭加上配料壓成芋泥

   

3. 搓成十二粒（我這裡做多雙重份量，剩下的做其他餡料）

   

4. 所有材料丟進廚師機揉實再丟入黃油揉至吸收

   

5. 拿出來揉至光滑用保鮮膜蓋著發酵大概60分鐘。我想發得更快，把鍋燒一點溫度再放進麵糰

   (我還是像做其他包子一樣沒揉出膜的)

   

6. 發酵完不用再揉了，直接用手壓平，像切pizza一樣分開十二分

   

7. 輕輕折幾折放在檯面上揉圓鬆弛15分鐘

   我又忘記了照相剩下六個才記得

   

8. 醒發十五分鐘後干成舌形，把準備好的芋泥搓成長形包起來

   

9. 包好餡料再次干成舌形，用刀劃幾下

   

10. 捲起來再次醒發約十五分鐘

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀