「免疫力之王」，吃一口18種胺基酸，老人小孩要多吃，增強免疫力

原標題：「免疫力之王」，吃一口18種胺基酸，老人小孩要多吃，增強免疫力

在我們日常的飲食中，有一種重要的營養物質，被譽為是「免疫力之王」——那就是蛋白質。蛋白質是構成人體細胞的基本組成部分，對於身體健康起著至關重要的作用。它們不僅是肌肉、皮膚、頭髮等組織的主要構成成分，還參與了身體免疫系統的運作，幫助身體抵禦疾病。

因此，我們應該在日常飲食中多攝入一些高蛋白食物，以增強免疫力，保持身體的健康狀態。那麼，我們身邊的食物中，哪些富含優質蛋白質呢？

一. 魚肉

魚肉是一種優質的蛋白質來源，含有豐富的胺基酸和不飽和脂肪酸，對身體健康大有裨益。其中，黑魚更是備受推崇的食材之一。下面，我將為大家介紹一道美味的菜肴。

菜譜：【剁椒炒魚肉】

準備食材：新鮮黑魚、蔥、姜、蒜末、剁椒、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油

具體做法：

1. 將新鮮的黑魚去鱗去內臟，清洗掉血水後，切成片狀，加蔥、姜、料酒，抓拌均勻，腌制去腥備用。準備蒜末和剁椒備用。

2.鍋中加水燒開，將腌好的黑魚片放入沸水中焯水，撈出備用。

3.鍋中倒入適量的食用油，爆香蒜末和剁椒，加入焯好的黑魚片，翻炒均勻。加入適量的鹽、生抽和水澱粉，炒勻至出香味，即可出鍋。

二. 菌類

菌類食物也是一種極佳的蛋白質來源，且富含多種維生素和礦物質。其中，杏鮑菇是一種常見的菌類食材，其口感鮮美，營養豐富。下面，我將分享一道簡單易做的菜肴——蚝油炒杏鮑菇。

菜譜：【蚝油杏鮑菇】

準備食材：杏鮑菇、蔥、姜、蒜、蚝油、鹽、食用油

做法如下：

1. 將杏鮑菇洗凈，切片，鍋中加水燒開，放入杏鮑菇，焯水2分鐘後，撈出過涼，備用。蔥、姜、蒜切碎備用。

2. 鍋中倒入適量的食用油，爆香蔥、姜、蒜。加入杏鮑菇，翻炒均勻。加入適量的鹽和蚝油，繼續翻炒至杏鮑菇熟軟，即可出鍋。

三. 豆類及豆製品

豆類及豆製品是另一種豐富的蛋白質來源，含有豐富的植物蛋白和纖維，對於增強免疫力有著重要的作用。下面，分享一道美味可口的豆類菜肴。

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