用料 4號義大利直面 150g 西紅柿 80-100g 豬肉末 80-100g 白蘑菇 1-2隻 洋蔥 少量 番茄醬 60g 黃油 20g 淡奶油 50ml 牛奶 30ml 芝士片 1片 鹽 少許 黑胡椒 少許 歐芹碎 少許 培根 個人喜好 芝士粉 個人喜好
超濃郁番茄肉醬奶油意面的做法
- 蘑菇切碎，和肉末80g（80-100g都可以）拌在一起，加一些黑胡椒和鹽（少量！），放置備用
- 先準備材料：
4號直面150g（3號4號都可以）
番茄切粒取80-100g
蕃茄醬60g
黃油20g
洋蔥碎少許
牛奶30ml
淡奶油50ml
芝士片1片
肉末蘑菇碎
- 調味歐芹和黑胡椒
- 準備完之後煮麵，水燒開之後放麵條，小火煮10分鐘，注意看著，會溢鍋。
- 面煮好後撈起來放入涼水備用
- 無水的鍋里放黃油
- 黃油化掉後放入肉末蘑菇碎和洋蔥（有培根可以一起放進去），炒至肉變色
- 變色後放入番茄碎繼續翻炒
- 這會兒可以加點歐芹碎和黑胡椒提味，並繼續翻炒2分鐘
- 倒入番茄醬、牛奶、奶油、放芝士片，炒拌至芝士片完全化開，放一勺鹽（大概1-2g）（新手這會兒煮開之後可以試試醬的鹹淡，酌情放鹽），再煮一會兒
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- 直到醬是濃濃的一個狀態（也別太乾了，不然影響拌面）
- 關火，麵條瀝水後放醬里翻拌均勻，顏色是橙色的！很有食慾
- 擺盤之後撒上歐芹碎和黑胡椒（芝士粉也可以）就可以啦！