用料   豬肉 300克 芹菜（或豆角） 1把 豆芽 1把 小蔥 鹽 生抽 老抽 料酒 雞精 適量 干辣椒，蒜 可選項

蒸麵條——家鄉的味道的做法  

1. 準備材料。

2. 鍋內放水（稍多一點），濕麵條揪成段，上鍋大火蒸十五分鐘。

3. 這時開始切肉，加入生抽料酒，腌制十分鐘。

4. 鍋內倒油（比正常炒菜多點），放入蔥花辣椒蒜爆香。

5. 放肉翻炒出油，至圖中色澤。

6. 加入豆芽翻炒兩分鐘。

7. 加入芹菜翻炒至七八分熟。

8. 麵條蒸好後，趁熱倒入方便攪拌的容器內，左右手各持一雙筷子，挑開結在一起的面，抖擻抖擻。

9. 用鹽，生抽，老抽，雞精，調料調成一碗湯汁。加入小半碗清水，攪勻。

10. 倒入菜中，翻炒，關火。

11. 將菜倒入盛面容器（或將面倒入鍋中），翻拌均勻，至看不到白色麵條。

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12. 上鍋繼續蒸十分鐘左右。

13. 色香味俱全的蒸麵條就做好了。

14. 搭配臘八蒜，美滋滋～

小貼士 1.蒸好的麵條一定要及時把結塊挑開，再和菜一起拌。

2.芹菜也可以換成長豆角，無絲豆，都很好吃。