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8寸戚風蛋糕（不裂，不塌）
小貼士 1. 蛋糕模具必須用 粘 的模具，否則蛋糕長不高，塌腰。
3. 蛋白和蛋黃糊攪拌一定要快，避免消泡。
3.攪拌好的蛋糕糊要立刻倒入模具，送入烤箱。
4. 在打發蛋白前要預熱烤箱350華氏度/180攝氏度。預熱溫度要比烘烤溫度高。
文章來源：下廚房
