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會飛的蝴蝶 酥

2023-01-16 11:01     辰闊     12371

會飛的蝴蝶 酥

  • 兩邊摺疊

    會飛的蝴蝶 酥

  • 表皮和底部撒點麵粉

    開始開酥

    會飛的蝴蝶 酥

  • 第一次開到0.5公分的厚度

    會飛的蝴蝶 酥

  • 切除兩邊死面

    會飛的蝴蝶 酥

  • 做一個四折

    會飛的蝴蝶 酥

  • 四折不會的朋友可以看視頻哦

    會飛的蝴蝶 酥

  • 蓋上袋子鬆弛1小時

    如果冬天可以繼續直接操作

    會飛的蝴蝶 酥

  • 鬆弛後拿出來直接再次擀長

    重複剛才的操作

    厚度也是0.5公分

    會飛的蝴蝶 酥

  • 再來一次四折

    同樣鬆弛1小時

    會飛的蝴蝶 酥

  • 拿出來再一次擀長

    會飛的蝴蝶 酥

  • 厚度也是0.5公分

    做一次三折就行

    會飛的蝴蝶 酥

  • 稍微摁壓緊實

    再次放入冰箱冷藏鬆弛1小時

    會飛的蝴蝶 酥

  • 拿出來後直接擀長擀寬

    長度：46公分

    寬度：30公分

    會飛的蝴蝶 酥

  • 把兩邊麵糰各切除1公分

    會飛的蝴蝶 酥

  • 最後就是 長：44公分  寬：30公分了

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    • 文章來源：下廚房
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