用料   雞胸肉 一塊 雞蛋 1個 澱粉 適量 麵包糠 適量

健康少油簡易版炸雞排的做法  

1. 雞胸肉平切一分為二，用刀背稍微拍拍，肉質鬆鬆就可以了！

2. 放生薑，料酒，一點點的鹽，五香粉腌制一下

3. 我是中午吃過飯腌制的，晚上閨女放學回來剛好做，時間不允許的話腌制十幾二十分鐘都可以的

4. 雞蛋打散，準備好玉米澱粉和麵包糠

5. 先均勻裹上一層澱粉

6. 裹完澱粉放雞蛋液里過下

7. 最後裹上麵包糠就可以了

8. 平底鍋放比平時炒菜多點油，放入雞肉小火煎，這樣最後油不會太多，不喜歡二次使用的可以直接倒掉，也不會有多少浪費，我一般都是差不多的油，多出來就直接倒了！因為一點點過濾還麻煩

9. 一面煎微微黃，翻面煎至雞肉熟透就可以了，中間可以反覆翻面煎

10. 煎好的雞排用廚房紙吸去部分油，等稍微涼點就切開

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11. 超級簡單的雞排就好啦，味道不比外面的差，喜歡吃椒鹽或者黑胡椒的自己撒點上去就好了，我閨女愛吃番茄醬，一大塊雞排可以吃掉半瓶番茄醬