7.和剛才對比饅頭的體積膨脹了很多,而且摸起來變得輕飄飄的,手指輕輕地往下按,可以慢慢的回彈就代表發好了。
8.大火燒開轉中火蒸15分鐘,蒸好之後記得燜3-5分鐘再出鍋,防止回縮。
9.蒸好的饅頭表面細膩白亮,真正的「水光肌」,燙麵饅頭有個好處就是特別鬆軟,就算你嚼著吃的時候也不會很費力,而且特別容易消化。
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