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蒸紅糖開花饅頭，掌握2個特殊要點，不加泡打粉，一樣蒸出好饅頭
7.處理面劑的時候，用手掌由外向里揉，大概揉20下左右。
8.揉好的這個底部是光滑的，表面是粗糙的，咱們用虎口的地方慢慢的向上收，稍微的捏一捏，整理一下形狀，這個就是生坯了。
9.生坯都做好了，放在蒸屜里餳上15分鐘。
10.劑子餳好之後開水上鍋蒸15分鐘，出鍋的饅頭個個開花，而且飽滿勻稱。
11.鬆軟的程度也不亞於麵包，吃起來的口感是甜糯可口的，讓人越吃越愛。
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文章來源：搜狐
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