太喜歡這個餡餅了，薄皮大餡，柔軟筋道，做法還簡單

現在種植業發達了，很多蔬菜一年四季都能買到了。就像去年冬季的大白菜才剛剛下市，新鮮的白菜就已經來了。前幾天我買了一棵，個頭雖然不大，但是口感還不錯。做了一次燉菜，還剩下一些嫩葉，做了這個餡餅。

白菜入餡，豬肉和粉條是絕搭，隨便一調就是好味道。餅皮我用的是半發麵，烙的過程中不容易破皮，口感柔軟筋道。味道很好，大家可以放心做起來。

豬肉白菜粉條餡餅

【食材】麵粉、酵母、豬肉、粉條、白菜、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、花椒粉

【具體做法】

1，豬肉洗凈，絞成肉餡。加蔥姜、老抽、生抽、花椒粉，沿著一個方向充分拌勻。

2，粉條提前用溫水泡發，切碎。白菜洗凈，剁碎。因為搭配了粉條，而白菜也大部分用的白菜葉，所以白菜不需要去水了。

3，把白菜和粉條倒入肉餡中，再加鹽、雞精、食用油，再次拌勻，這個餡料就調好了。

4，250克麵粉，加2克酵母、140克溫水攪拌成面絮，再揉成麵糰。醒面十分鐘，讓麵糰鬆弛一下更好揉光滑。

5，將麵糰移到揉面墊上，多揉一會，充分揉光滑。然後搓成長條，再分成6等份。​

6，將每一個小麵糰揉光，再擀薄。一邊放上餡料，鋪平。

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