紅豆不要只煮粥了，這吃法我家3天2頭做，營養不流失，軟糯香甜
2023-03-22 影墨 336358原標題：紅豆不要只煮粥了，這吃法我家3天2頭做，營養不流失，軟糯香甜
紅豆不要只煮粥了，這吃法我家3天2頭做，營養不流失，軟糯香甜。紅豆糕，做法似乎有很多，而且每一個地方，都有自己獨特的配料和做法，做法不同，自然口感也就不一樣。對廣東人來說，可以說是生活中最常見的一道經典小吃，不管是用來當早餐，還是下午茶，又或者約上三五知己一起出去喝早茶，紅豆糕常常成為餐桌上的必點品，而且價格還不菲。今天我們就來做紅豆糕，沒有太多複雜的步驟，做法簡單實用，更適合家庭來製作。
準備食材：
紅豆、白糖、糯米粉、普通麵粉、清水、葡萄乾
具體做法：
1.紅豆一定要提前泡發了，我這些豆子泡了大概有兩天。
2.為了防止紅豆吃進去太多的水分，影響後面的操作，我們可以用蒸的方式先蒸熟，紅豆一定要多蒸一會兒，蒸到這樣一碾就碎的狀態是最好的。
3.按照自己能吃甜的程度加白砂糖，簡單攪勻之後加糯米粉，糯米粉可以增加黏糯的口感，為了怕過於粘牙，咱們可以少加一點麵粉來中和一下口感，一直攪拌到每顆紅豆都裹滿了麵粉，加一點清水增加黏性。
4.這時候我們可以加一些葡萄乾進去增加風味，最後攪好的狀態就是這種抱團而且發粘的。
5.底層鋪一張油紙，模具裡面再刷點油防粘，把麵糊倒進去，用勺子使勁的往下壓一壓，表面平整了，蒸出來之後，這個形狀自然而然也就漂亮了。
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