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早餐不知吃什麼的時候，做它准沒錯，鮮香Q彈，孩子能吃一大碗
大部分的孩子都喜歡吃帶餡的麵食，比如包子、餃子、餛飩等等。尤其是餛飩，皮薄餡大，還有著湯湯水水，更是被孩子喜歡。
我幾乎每周都會包一次餛飩，吃一頓，冰箱裡再凍上一些，隨吃隨取。早上不想早起，或者平日裡不想做飯了，煮上一鍋餛飩，省時省事。這次做了鮮肉蝦仁餡的，爽滑Q彈，孩子能吃一大碗，喜歡的趁著周末做起來了。
鮮肉蝦仁餛飩
【食材】豬肉、蝦仁、玉米粒、餛飩皮、蔥、姜、花椒、鹽、蚝油、胡椒粉
【具體做法】
1，肥瘦一九或者二八的豬前腿肉，洗凈後切成小塊。
2，加鹽、胡椒粉、雞精、蚝油調味，絞打成肉餡。
3，花椒、大蔥、姜提前加開水浸泡，晾至完全冷涼。
4，把冷涼的花椒水少量多次加入到肉餡里，沿著一個方向充分攪拌，使肉餡變得黏稠拉絲的狀態即可。一斤豬肉放2~3兩的花椒水就好，去腥增香，肉質更嫩。
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文章來源：toutiao.com
