改良版年糕做法，步驟更簡單，口感爽滑軟糯，煎煮炸炒樣樣都行
2023-03-30 影墨 5255原標題：改良版年糕做法，步驟更簡單，口感爽滑軟糯，煎煮炸炒樣樣都行
改良版年糕做法，步驟更簡單，口感爽滑軟糯，煎煮炸炒樣樣都行。年糕作為每年過年飯桌上都不能少的食材之一，它口感好且能經受多種烹飪。喜歡吃年糕，那不妨在平時也製作些來吃呀，年糕軟軟糯糯的，用來炒制是最普遍的做法了，用上各種方法來烹飪，讓家人吃得更開心，今天就給大家分享一個炸年糕的做法。
準備食材：
溫水、紅糖、糯米粉、食用油、普通麵粉、澱粉、泡打粉、清水
具體做法：
1.這個是330g的溫水，倒上60g的紅糖，多攪拌一會兒，把這些糖給攪化了。
2.倒上400g的糯米粉，直接用這個紅糖水和面，攪拌成這個粘糯糯的狀態，這時候放上20g的食用油。
3.簡單的揉成團，放到模具裡面，最後在上面封上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔透氣。
4.水開了之後再上鍋蒸上45分鐘，蒸好了出鍋，這裡我們不要急著脫模，先放到通風處自然放涼，等這個年糕徹底冷涼的時候，咱們把它取出來就行，我這個模具比較深，所以說取的時候有點難度，這個就是我們平時吃的年糕了。
5.年糕做到這一步其實就已經可以吃了，為了更好吃一點，咱們把它切成薄片。
6.現在我們調一個麵糊，碗裡面倒上麵粉，再來一點澱粉，再放泡打粉，然後加清水，最後放油，攪拌成比較細膩的麵糊就行了，然後把年糕放進去。
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