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烙餅時，記住這3種烙餅手法，大餅酥香鬆軟不發硬，方法超實用
6.收口處捏緊了，向下按扁，按成一個小面劑，這個是第一種出層的方法，再給大家分享另外幾種方法。
7.咱們這次把餅皮擀成方的，然後捲起來，卷到一半的地方，這面再往裡卷。
8.把兩個餅皮這樣疊起來，輕輕的按一按排裡面的空氣，稍微的扯長，然後雙手分別向里卷。
9.疊加在一塊，按扁，這又是一個小面劑。
10.最後分享一種方法，把這個餅先給它側面先切兩刀。
11.然後依次疊起來，最後用剩的最大的一塊餅皮，把這些餅皮都包住。
12.收口的地方捏緊了，然後再稍微整理成一個圓球的形狀，按扁，這是最後一個劑子的做法。
13.平底鍋預熱好刷油，把餅胚稍微擀一下，全程蓋蓋子烙，看到稍微有點變色了，咱們表面刷點油，翻個面繼續烙，烙到兩面金黃，稍微打一打層次就可以出鍋了。
14.看看烙好的餅，要多軟有多軟，裡面加了蔥花，比手抓餅一類的烙餅還要香的多。
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文章來源：搜狐
