美食
懶人烤饢，做法簡單味道超棒，外香里軟越嚼越過癮，比饅頭好吃
原標題：懶人烤饢，做法簡單味道超棒，外香里軟越嚼越過癮，比饅頭好吃
懶人烤饢，做法簡單味道超棒，外香里軟越嚼越過癮，比饅頭好吃。饢餅在新疆的歷史悠久，古代稱為「胡餅」、「爐餅」。饢的主要原料為麵粉，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形，最大的饢叫「艾曼克」饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，其中中間有一個洞的「格吉德」饢，這是所有饢中最厚的一種，今天就給大家分享一個家常懶人烤饢的做法。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、十三香、鹽、白糖、溫水、食用油、清水、白芝麻
具體做法：
1.先倒上一斤的麵粉，5g的酵母粉，3g的十三香，8g食鹽，20g白糖，先把這些材料攪勻了，250g的溫水和面，這個水可以換成牛奶，這樣口感會更好一些，攪拌成面絮了，加上60g的食用油，咱們把麵糰給揉勻揉光了，放在溫暖的地方去餳發30分鐘左右。
2.案板上撒些乾麵粉，把麵糰揉搓成長條，再切成小面劑。
3.把每個小面劑給它揉勻揉圓了，按扁，擀成圓形的餅皮。
4.擀好之後在周圍捏出來撮。
5.家裡沒有饢針，咱們就用叉子來代替了，戳出小孔。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：搜狐
