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板栗挑「圓」還是「扁」，很多人選錯了，難怪板栗不甜不粉糯！
原標題：板栗挑「圓」還是「扁」，很多人選錯了，難怪板栗不甜不粉糯！
選擇「圓」或「扁」栗子。許多人選錯了。難怪栗子不甜不粘！說起栗子，想必大家都耳熟能詳。現在正是吃栗子的季節。在超市或菜市場經常可以看到栗子。板栗的營養價值非常豐富，老少皆宜。味道呈粉紅色，甜甜的。吃栗子的方法也很多。最常見的就是街邊的糖炒栗子。味道很好。除了零食，栗子還可以用來做我們都愛吃的家常菜，比如栗子燉雞、栗子燒、水煮栗子等等，味道都非常不錯。
但是買栗子的時候會發現有圓栗子和扁栗子之分，到底選哪個好呢！很多朋友都做出了錯誤的決定。其實在挑選栗子的時候，應該選擇圓形的栗子，因為一個栗子裡面差不多有三個栗子。中間的栗子是扁的，兩邊的栗子是圓栗子。圓形的栗子長期暴露在陽光下，這樣口感會更甜一些，當然不喜歡甜的也可以選擇扁栗子。
栗子除了看形狀外，還要看色澤和氣味。選擇閃亮的栗子。如果顏色發黑或渾濁，說明裡面的栗子存放時間過長容易碎裂。然後聞氣味。有一股酒味，說明已經變質了。挑選栗子的時候，我們要在栗子上切幾個洞，然後再煮，這樣更容易剝皮。
將準備好的栗子清洗乾淨，然後切成花刀，鍋中加水，將栗子放入鍋中煮沸，撈出，用冷水浸泡，然後撈出，讓栗子的表皮可以通過剝皮輕鬆去除。
去皮的栗子可以用來燉或烤雞肉。雞肉切塊，焯水撈出。鍋里放油。油熱後，將雞肉放入鍋中炸香，然後加入豆瓣醬和醬油，加水，然後將栗子撒入鍋中，文火煮爛後撈出。非常美味。
栗子除了做菜，還可以做糖炒栗子。學完以後不用去外面買，不用準備沙石。你可以用電飯煲。將栗子切成小塊洗凈，放入電飯鍋中，加水和糖，再加入少許食用油，按下煮飯鍵。加糖煮的栗子比買的好吃。
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文章來源：搜狐
