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教你做不發麵餳面的牛舌酥餅，皮脆里酥又香軟，烙上1鍋只需5分鐘
原標題：教你做不發麵餳面的牛舌酥餅，皮脆里酥又香軟，烙上1鍋只需5分鐘
教你做不發麵餳面的牛舌酥餅，皮脆里酥又香軟，烙上1鍋只需5分鐘。說起酥餅，想必大家都不陌生吧，這是生活中常見的一種麵食，吃起來外皮酥脆，裡面層層分明，咬一口甜甜的，非常好吃！平時做點酥餅吃，比饅頭、米飯還開胃下飯，今天我們就來做甜口的牛舌酥餅，不用餳面和發麵，外脆里軟，不油不膩。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、鹽、溫水、食用油、白糖、紅糖、花生碎、白芝麻
具體做法：
1.我們在一斤麵粉裡面放5g酵母粉，3g的食用鹽，這個餅和的面要軟一些，我一共是用了240g的溫水，攪拌成面絮狀之後我們加一些食用油，這樣做出來的餅表皮會更酥，最後一直把麵糰揉到這種勻稱的狀態就可以了。
2.案板上撒一些麵粉用來防粘，再稍微的揉兩下，再用擀麵杖擀開。
3.擀好之後我們上面鋪上一層甜口的油酥面，這個油酥面的製作方法很簡單，就是食用油+白糖+麵粉混合成粘稠狀態即可。
4.油酥面抹勻了我們就從底部開始卷，卷的時候邊卷邊拉，這樣出來的層次才夠多。
5.卷好之後切成小面劑。
6.處理小面劑的時候我們把這兩邊的切口先捏緊。
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文章來源：搜狐
