改良版糯米糍，涼了也不會發硬，配上自製餡料，香糯又好吃

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改良版糯米糍，涼了也不會發硬，配上自製餡料，香糯又好吃。大家的童年應該都會有糯米糍的身影吧，還記得自己第一次吃糯米糍類的食物是在小學，那時候有一種用糯米包著的冰淇淋賣，一塊不是很大，現在好像那種小超市還有得賣，咬下去後，先是軟軟糯糯的再是冰冰的口感，還不會像普通冰淇淋那樣很快融化，那時候就迷上了這個，天氣熱的時候經常買著吃。後來，仿佛用糯米做的小吃類不知什麼時候就突然火了起來，不僅街頭小吃中、超市裡都能看見它的身影，很多甜品店也推出了很多糯米類的甜品，把餡料包在裡面，既好看又好吃，今天就給大家分享一個糯米糍的做法。

準備食材：

糯米粉、玉米澱粉、白糖、食用油、花生、黑芝麻、椰蓉

具體做法：

1.準備糯米粉250g，玉米澱粉30g，白糖100g，食用油40g，然後用375g的涼水或者是牛奶來和面，咱們把它攪成這樣比較細膩的狀態就行了。

2.再準備一個平口的盤子出來，其實我用的這個就是做涼皮的鑼鑼，把這些粉漿倒進去。

3.上面扣一個盤子上去，大火燒開，上汽之後蒸二十五分鐘，現在蒸好了，我們把它取出來，先把它放到溫熱。

4.現在我們開始準備餡，這個是剛才炒熟的花生，放在袋子裡用擀麵杖搗碎。

5.花生搗碎了，再準備一些白糖，放點熟芝麻，這樣給它攪勻就行了。

6.現在這個溫度降的差不多了，咱們用刮刀把它直接扒到案板上，這個麵糰比較粘，咱們揉的時候一定要用刮板，多鏟一下，把它給揉勻就行了。

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