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清明到了教你幾道美味家常菜，營養解饞下飯，招待客人很不錯
原標題：清明到了教你幾道美味家常菜，營養解饞下飯，招待客人很不錯
歐芹培根
實踐：
1、香菜去根去葉；胡蘿蔔切成細條，和芹菜一樣粗；切培根；切大蒜。
2.鍋中油燒熱，加入切碎的蒜頭和培根一起翻炒，讓培根從油中升起，最後加入胡蘿蔔條，炒至熟，加水蓋上文火煮1分鐘。
3、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色，加鹽調味，培根會更咸，少放鹽最後倒入芹菜葉，拌勻出鍋。
炸香腸
材料：豬大腸500克，洋蔥1個，燈籠椒1個，大蔥2個，姜1小塊，老抽1勺，老抽2勺，白酒2勺，大蒜5克、八角2粒、桂皮1份、月桂葉2片、糖1茶匙、鹽2茶匙、干辣椒1把
實踐：
1.香腸放入鍋內，加入老抽、生抽、水、白酒少許、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、月桂葉、1茶匙鹽，煮40-60分鐘;
2、蒸好的肥腸可以用筷子戳一下，取出來就好了；
3、將腌好的肥腸切塊，不用炒就下鍋，不斷翻炒；
4.攪拌至腸皮略呈波浪狀，發黃滲油，撈出備用，鍋內留底油，加入洋蔥塊翻炒；
5.炒至洋蔥變軟，將洋蔥移至鍋邊，加入小蔥、姜、蒜和干辣椒炒香
6、加入香腸和青椒翻炒，最後加入1茶匙鹽調味。
炒蝦仁
成份：蝦、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、姜、醬油、蔥花、胡椒粉、水澱粉、雞粉、料酒
實踐：
1、蝦仁用清水沖洗乾淨，鍋內放入適量清水，大火燒開，倒入蝦仁，焯水，變色後撈出，蝦仁全部去皮，去掉線頭蝦仁用牙籤，將蝦仁全部切成短段
2.胡蘿蔔、玉米粒、豌豆切丁，洗凈，蔥切圓，姜切姜米
3、鍋內油燒熱60度，下姜蔥炒香，加入蔥姜炒香，加入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆丁炒兩分鐘，不斷攪拌。
魚香杏鮑菇
原料
杏鮑菇四個中號，胡蘿蔔三分之一一根，泡好的香菇一小把，青椒碎半勺，郫縣豆瓣醬半勺，姜一小塊，蒜兩瓣，一勺米醋1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，耗油1/2勺，白糖1勺，水澱粉1勺
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文章來源：搜狐
