原標題：春天來了教您幾道美味的下飯菜，好吃不油膩，家人吃著開心

素食炒豌豆

材料：豌豆適量、杏鮑菇適量、洋蔥適量、大蒜適量、油適量、鹽適量、蚝油適量

實踐：

1、豌豆提前去皮，平菇切段，用刀代替蔥蒜。

2.煎鍋燒熱油，加入洋蔥和大蒜炒香，加入豌豆炒香，加入香菇丁炒香。

3.加入適量蚝油提鮮，加鹽調味。

菠菜雞塊

配料表：菠菜、雞肉、生抽、大蒜、洋蔥、鹽、醋、醬油

實踐：

1.菠菜洗凈焯水，然後用冷水沖洗乾淨，切成寸段。

2.半隻雞在水裡煮，切大塊，蒜、蔥切末。

3.將雞肉和菠菜放入盤中，加入鹽、生抽、醋、豆瓣醬、蒜末和蔥花拌勻

炒韭菜蛤蜊

原料：蟶子400克，韭菜60克；輔料：食用油適量，鹽少許，生抽1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，干紅辣椒2個

實踐：

1、鍋內倒入清水。水開後，將蟶子放入沸水中。蟶子張開後取出，用冷水沖洗乾淨，去掉果肉。

2、將原漿洗凈，切成小塊，鍋中倒入食用油，先將干紅辣椒洗凈，切成小塊，倒入鍋中爆香。

3、接下來，將去皮的蟶子肉放入鍋中，倒入料酒，轉大火攪拌。然後，將韭菜倒入鍋中，加鹽、醬油、生抽，大火翻炒幾下即可食用。

香辣炒海帶絲

配料表：海帶、紅辣椒、鹽、油、醬油、香油、味精、糖、蔥、蒜

實踐

1、海帶提前洗凈切塊，紅辣椒切末，蒜切末，蔥切末

2.將海帶末放入鍋中焯水3-5分鐘，撈出瀝干

3、將切好的大蒜和紅辣椒末放入鍋中爆香，加入海帶末翻炒均勻，加入白糖和生抽翻炒均勻

4.加入鹽和味精，攪拌均勻，裝盤，撒上香油，撒上蔥花即可食用

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