美食
清明在家期間教你幾道美味家常菜，做法簡單又下飯，天天吃不膩
原標題：清明在家期間教你幾道美味家常菜，做法簡單又下飯，天天吃不膩
砂鍋雞
實踐
1、雞肉洗凈切塊，姜切塊，蒜去皮，青紅椒切塊，小蔥切塊。
2、雞塊中加入鹽1勺、味精1勺、料酒（半袋）、鮮醬油2勺、蔥1條。（最好用好吃的鮮醬油）
3.用手拌勻，擱置腌制20分鐘至入味。在砂鍋底鋪上一層厚厚的薑片。
4、將腌制好的雞塊取出，放入盛有厚薑片的平底鍋中，倒入腌料備用。
5、將腌料倒入鍋中（腌料不要用小蔥），加入適量的水和剩下的半袋料酒，剛好能盛滿雞肉即可。倒入兩勺豆油，
6、開中火，大火煮35分鐘至沸騰。35分鐘後，加入紅、青椒，小火煮三分鐘。關火，加點蔥蒜做裝飾，OK。
蒜苗炒豆腐
主料：蒜苗5個、麻辣豆腐乾8塊
輔料：植物油、鹽、醬油、青紅椒2個、味精
實踐：
1.蒜苗洗凈切段，蒜苗和葉子分開，青椒洗凈切條
2.豆腐乾切細條，最好稍微薄一點，這樣口感更好
3、熱鍋冷油，油溫80%，加入蒜苗和胡椒粉爆香
4.加少許鹽拌勻，備用（蒸豆腐有鹹味，鹽不要加太多）
5.加入豆腐乾炒香
6.蒜苗和豆腐乾攪拌均勻，可以加一點水，不然炸豆腐會太干
7、加入蒜葉，因為蒜葉比較容易炒，不能先加，最好最後炒
8.加入生抽快速攪拌入味
9.加入適量的水，攪拌幾次
10.加入調味料，攪拌均勻即可食用
海帶沙拉
實踐
1.準備食材
2.將切碎的海帶煮沸
3、紅辣椒、洋蔥、大蒜切碎
4.將泡發好的海帶切絲，剪短
5.將磨碎的海帶、蔥、紅辣椒和大蒜放入鍋中
6、加少許鹽、醋、生抽、香油、糖、白芝麻調味拌勻
糖醋藕片
實踐
1.蓮藕去皮洗凈切片。鍋中燒開水，將藕片倒入片中焯一下，放入冷水中，待涼後盛入碗中。
2.另取一碗，加入少許糖和米醋調勻。
3.然後把拌好的糖醋汁加入蓮藕片里。
4.喜歡吃辣的可以在油鍋里加入紅辣椒末爆香，然後把油淋在蓮藕片上
責任編輯：
文章來源：搜狐
