美食
清明在家給家人做幾道接地氣的家常菜，葷素搭配，好吃還不膩
原標題：清明在家給家人做幾道接地氣的家常菜，葷素搭配，好吃還不膩
西紅柿炒花椰菜
材料：西紅柿、花菜、食用油、大蔥、水、鹽、醬油
詳細方法：
1.準備好所有的材料。西紅柿洗凈切條，花椰菜洗凈切絲，香蔥切片。
2.在平底鍋中加熱油。油熱後加入蔥花爆香。加入花椰菜，加入醬油並攪拌。
3.3分鐘後，加入西紅柿煮5分鐘，煮出西紅柿汁。花椰菜煮熟後，加入少許鹽，攪拌均勻，然後從鍋中取出。
香辣干鍋蝦
準備材料：
大蝦500克、土豆1個、洋蔥、芹菜、干辣椒、麻辣湯底1小塊、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣2湯匙、胡椒粉、味精
實踐：
1、蝦洗凈，去頭，挑出沙線，在蝦背上劃一刀，不要切透。土豆切條，芹菜切條，洋蔥切條，蔥姜蒜切片。
2、油熱後，放入土豆條炸至金黃色，撈出過油。鍋中留少許油，將蝦煎至熟，撈出檢查油量。
3、蝦頭加少許油煎出蝦油。炸蝦頭也可以加入菜肴或單獨食用。鍋內留少量蝦油，加入蔥、姜、蒜爆香，再加入火鍋底料和郫縣豆瓣炒至熟。
4、攪拌均勻後，加入干辣椒和花椒，不斷攪拌至紅油冒出。加入芹菜和洋蔥，炒至酥脆。最後加入蝦仁和炸薯片，翻炒均勻即可上桌
春筍炒肉
配料：筍乾、豬肉、蔥花、醬油、胡椒粉、生粉、鹽、白糖、味精、料酒、辣椒油。
實踐
1、將筍乾用冷水浸泡30分鐘，然後將水燒熱，關火繼續浸泡至筍乾變軟。拿出來撕成碎片。
2.豬肉切5cm長條，用醬油、胡椒粉、生粉、料酒腌制。
3.熱鍋，加入油，然後將肉絲滑入煎鍋中，撈出。
4、鍋內余油炒筍絲，加少許鹽、糖、油、胡椒粉，攪拌後加少許水，將筍絲焯一下。
5.水收干後，加入肉絲，一起翻炒兩遍，撒上少許味精和香蔥
責任編輯：
文章來源：搜狐
